富士そばでは、2024年8月から沖縄県勝連（かつれん）漁港の「生もずく」を使用した新メニューを展開しています。
この取り組みは、JALUXや勝連漁業協同組合との包括連携協定に基づいています。勝連漁業協同組合は沖縄県内のもずく水揚げ量の4割を占める主要な生産者です。
富士そばの「生もずく」使用メニュー
新メニューの特徴
- 全店舗での販売: 8月1日より、ほぼ全店舗で「生もずく」を使用したメニューを提供しています。
- 認知度向上キャンペーン: 特別価格で提供し、生もずくの認知度を高める取り組みを行っています。
- おすすめメニュー: 人気の特選富士そばと生もずくを組み合わせた「生もずく冷やし特撰富士そばば（税込690円）」が注目されています。
店舗限定メニュー
いくつかの店舗では、独自の生もずくメニューを提供しています：
- 生もずく冷しオクラとろろそば（税込680円）：川口店・大宮東口店・浦和仲町店・北浦和店・立川店・代々木八幡店・板橋店・国立南口店・藤沢店・大船店
- 冷し肉もずくそば レモン果汁入り（税込730円）：本厚木店
- 冷し辛ネギもずくそば（税込640円）：浦安店・東陽町店
特徴
富士そばは、この新しいもずくメニューを通じて、消費者に新しい食体験を提供するとともに、沖縄の特産品の魅力を広めようとしています。
勝連漁港のもずくとは？
勝連漁港のもずくには以下のような特徴があります。
品質と食感
勝連産もずくの最大の特徴は、その太さと食感です。太くてしっかりとした歯ごたえがあり、もずく本来の風味を楽しむことができます。
栽培環境
勝連地域（うるま市）は沖縄本島東側に位置し、もずくの栽培に理想的な環境を有しています：
これらの条件が、高品質なもずくの生産を可能にしています。
生産量
勝連地域は沖縄県内でもずく生産の約4割を占める大生産地です。沖縄県自体が日本全体のもずく生産の90%以上を担っており、勝連はその中心的な役割を果たしています。
種類と特徴
勝連漁協では主に2種類のもずくを提供しています。
栄養価
勝連のもずくは栄養価が高く、以下の特徴があります：
生産方法
勝連漁協のもずく栽培は丁寧な手作業で行われています。種付けから収穫まで、漁師たちが細やかな手入れを行い、品質の高いもずくを生産しています。これらの特徴により、勝連漁港のもずくは高品質で美味しいと評価されています。
まとめ
2024年8月から富士そばは、沖縄県勝連漁港産の「生もずく」を使用した新メニューを展開しています。この取り組みはJALUXや勝連漁業協同組合との連携によるもので、勝連漁港は沖縄県内でもずく生産の約4割を占める主要な生産地です。
「生もずく冷やし特撰富士そば」など、特定の店舗でのみ提供される限定メニューも注目されています。
勝連産もずくは、太さと食感が特徴で、栽培環境に恵まれた地域で丁寧に育てられています。栄養価も高く、低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富です。富士そばはこのメニューを通じて、沖縄の特産品の魅力を広めています。
おいしいもずくを全国で食べられるチャンスですね。
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